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坐月子鲫鱼汤的做法?这样做更好吃

鲫鱼汤是在产后很多女性都会喝的一种营养汤,鲫鱼汤有下奶的功效能滋补身体。鲫鱼汤的做法有很多种,可以在鲫鱼汤加入一些食材比如黄豆或是豆腐之类的,这样喝起来味道更好。

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4种方法/步骤

方法1/4木瓜红枣鲫鱼汤

木瓜红枣鲫鱼汤1鲫鱼汤的材料木瓜300g、鲫鱼200g、红枣适量、油适量、水适量鲫鱼汤的做法鲫鱼买时让师傅去鳞及内脏,买回来清洗干净待用。将木瓜洗净后去核去皮,改刀切成2cm左右厚的块,姜去皮切片。煎锅中倒入油,待油7成热时,将鲫鱼放入,正反面煎至微黄。另起一灶,砂锅里放入适量水,中火烧至水温60度左右,将已煎好的鲫鱼转入砂锅中,加入姜片大火烧开(我基本上是砂锅和煎锅同时开火,这样鱼煎好的时候砂锅里的水也刚好温了,大家都知道如果直接用冷水鱼汤不管经过多久的煲煮,汤的颜色都不会变成乳白色。待大火煮开五至十分钟后加入红枣和切好的木瓜,中火煮沸后转小火,盖上盖子煲20分钟,食用前加盐调味即可。

方法2/4油煎鲫鱼汤

油煎鲫鱼汤1主料:鲫鱼1条或2条,辅料:油、豆腐、姜丝、葱花、开水。做法  1、鲫鱼去除鱼鳞、内脏、鱼鳃、腹内黑膜。不会清理的同学可叫鱼贩师傅帮忙处理下。  2、油烧七、八成热,油量要适宜,不要过多!放入姜丝爆出香味,将清洗干净的鲫鱼放入油锅内煎炸,鲫鱼两面煎出金黄色就好,时间不要太长,否则鱼肉会碎掉。  3、锅内倒入开水(切记一定是开水)后,放入适量食盐、少许白糖。  4、烹煮约7-8分钟左右,放入豆腐块继续烹煮。5、待鱼汤颜色变为浓白时起锅,撒入葱花(也可根据个人口味加入香油、白醋、白胡椒粉等)

方法3/4豆腐鲫鱼汤

豆腐鲫鱼汤1鲫鱼,嫩豆腐,姜,蒜,盐,香菜,葱鲫鱼汤的做法  1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮,洗净,控干水分;  2、锅内下油,油热后,下入姜蒜炒香;  3、下入鲫鱼转小火反正面煎制;  4、待鱼皮变黄,加适量开水转中火慢炖;  5、十五分钟后,加入嫩豆腐块继续炖5分钟;6、加盐、香菜、葱花出锅即可。

方法4/4黄豆鲫鱼汤

1调味料:油:2汤匙 料酒:2匙 盐:适量鲫鱼:2条(约700克)黄豆:半碗葱:1条姜:3片水:适量 (看豆浆机的容量而定,大约5碗左右)  鲫鱼汤的做法  1. 黄豆提前一晚泡好,也可泡6-7个小时,用前把水倒掉,冲洗一遍;  2. 把黄豆和适量的水放入豆浆机,按下开关,十几分钟后新鲜热辣的豆浆就“出炉”了,接着用滤网滤去豆渣;  3. 洗净宰好的鲫鱼,刮去腹内黑膜,抠掉鲫鱼的咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿,泥腥味很重),沥干水分;  4. 葱洗净,切段;  5. 热锅放油,待油六成热时放鱼和姜片、葱段,两面煎至微黄,下料酒,加盖焖一小会,待酒挥发;  6. 倒入豆浆,加盖烧开后转小火煮30分钟,下盐调味即可品尝。

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